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Vellutata di datterino giallo con crudita` di pesce VELLUTATA DI DATTERINO GIALLO CON CRUDITA’ DI PESCE Ponete per 20 minuti i pesci in congelatore, poi affettate molto sottili il salmone e lo spada e dividete a metà i gamberi. Poneteli su un vassoio e conditeli con una citronette…
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Spaghetti cacio, guanciale e pepe con datterino giallo Rosolate dolcemente in un filo d’olio il guanciale tritato. Unite i datterini gialli sgocciolati e pepate abbondantemente. Proseguite la cottura solo per alcuni minuti. Versate il pecorino in una zuppiera e stemperatelo con un paio di cucchiai d’acqua di cottura…
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INSALATA MOZZARELLA E CANTALUPO Ingredienti per 2 persone: 1/2 melone cantalupo 40 gr di rucola 200 gr di bocconcini di mozzarella 100 gr di prosciutto crudo sale pepe olio Tagliate a metà il cantalupo ed eliminate i semini all’interno. Ricavate delle palline di melone…
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GIRELLE DI MOZZARELLA Ingredienti per 2 persone: 1 sfoglia di mozzarella da 250 gr 50 gr di bresaola 1 zucchina sale pomodorini basilico olio Spuntate la zucchina e tagliatela a fette longitudinali dello spessore di 3 mm circa. Arrostite le zucchine su una…
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FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO Ingredienti per 4 persone: 10 gr di fiori di zucca 1 patata 80 gr di prosciutto crudo 150 gr di scamorza di bufala 1 cucchiaio di parmigiano 1 uovo maggiorana sale pepe. Bollite la patata, sbucciatela e tagliatela a…
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